蔬果怎麼洗比較能降低農藥殘留？先洗再切、流動清水
以清水浸泡數分鐘後用流動水沖洗，再切除不食用部位；不要自行加入清潔劑。
發布：2026年7月26日最後檢視：2026年7月26日2 個來源
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先洗再切
食藥署建議先用清水浸泡數分鐘，再以流動清水沖洗，洗淨後才切塊或去除不食用部位，以減少刀具把表面污染帶到切面。
鹽與清潔劑不是必要步驟
食藥署闢謠指出，加鹽不是正確去除農藥的方法；清潔劑若沖洗不完全反而可能帶來額外殘留。用可飲用清水並依蔬果表面適度搓洗即可。
清洗不能把不合格產品變合格
清洗可降低部分表面殘留，但不能保證去除所有系統性農藥或超量殘留。官方公告的違規批次仍應依下架、回收或處置資訊處理。
來源與查閱日期
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- 官方闢謠查閱 2026年7月26日清洗蔬菜應先洗再切
衛生福利部食品藥物管理署
- 官方闢謠查閱 2026年7月26日用精鹽去除蔬果農藥殘留是真的嗎
衛生福利部食品藥物管理署
常見問題
小蘇打、醋或鹽哪個最好？＋
官方建議重點是清水浸泡與流動水沖洗；不要把家庭配方當成能保證去除所有農藥。
水果削皮前還要洗嗎？＋
建議先清洗外皮，避免削切時把表面污染帶到果肉。
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