食品添加物名稱看不懂怎麼辦？先查用途與使用範圍
化學名稱長不等於危險；應確認添加物身分、食品類別、使用範圍與限量。
發布：2026年7月26日最後檢視：2026年7月26日2 個來源
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先找完整名稱，不用字數判斷
食品添加物應依規定標示名稱；複方添加物以功能性名稱標示時，仍須展開各別成分。名稱陌生或很長不代表一定不安全。
同一添加物不是所有食品都能用
添加物管理會依功能、食品類別、使用範圍與限量規定。查詢時要把產品類型一起帶入，不能只搜尋添加物名稱就下結論。
看不懂可查官方標準或詢問
抄下包裝上的完整名稱、品名與產品類別，到食藥署添加物規範查詢；仍有疑義可使用 1919 食品諮詢，不要自行把合法添加與超量違規混為一談。
來源與查閱日期
連結指向本文採用的原始機關、標準組織或具體資料頁面。
- 官方查詢查閱 2026年7月26日食品添加物使用範圍及限量暨規格標準
衛生福利部食品藥物管理署
- 官方手冊查閱 2026年7月26日食品標示問答集彙整手冊
衛生福利部食品藥物管理署
常見問題
有 E 編號就代表是歐洲禁用嗎？＋
不是。編號是識別方式，是否可用仍要看我國現行使用範圍及限量。
沒有添加物的食品一定比較安全嗎？＋
不一定。原料、製程、保存、病原與過敏原等風險仍存在。
接著查
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