事件資料卡
- 事件時間
- 2024 年 3 月
- 發生場所
- 寶林茶室信義 A13 店
- 涉及餐點
- 炒粿條、河粉等
- 主要毒素
- 邦克列酸
- 事件結果
- 6 人死亡、多人受傷
- 是否毒油
- 否；列入重大食安年表
污染或違法機制
檢方調查指向粿條拆封後未妥善冷藏、交叉污染與食材管理失當。
完整時間軸
2024-03-24 起
疑似食品中毒個案陸續通報
多名消費者在用餐後出現腹瀉、嘔吐、肝衰竭等嚴重症狀。
2024-03-26
中央地方啟動聯合調查
食藥署、疾管署、台北市衛生局與毒理專家進行現場查察與採檢。
2024 年 3–4 月
個案檢出邦克列酸
醫療、法醫、食材與環境檢驗分工展開，事件範圍逐步確認。
2025-01-21
檢方偵結起訴
檢方認定粿條在店內受到污染，並就保存與交叉污染等疏失起訴相關人員。
影響與重要性
這起事件提醒社會：素食、米製品或看起來清淡的餐點並不等於沒有食品中毒風險。冷藏、開封後保存、環境衛生與交叉污染控制，都可能直接關係生命安全。
制度與法規改變
- 提升醫療院所對罕見食品毒素與暴露史通報的警覺。
- 強化中央、地方、醫療、法醫與實驗室在重大食中案件的協作。
- 重新檢視餐飲業開封食材冷藏、先進先出及交叉污染管理。
消費者如何判讀
若多人食用同店相似餐點後出現嚴重腸胃症狀、無力、胸悶或意識異常，應立即就醫並主動告知共同用餐與食物暴露史；不要只當成一般腸胃炎自行觀察。