事件資料卡
- 事件時間
- 2011 年 5 月
- 源頭產品
- 違法起雲劑
- 主要物質
- DEHP 等塑化劑
- 波及品類
- 飲料、果汁、果粉、果醬、益生菌等
- 事件類型
- 食品添加物遭非法添加
- 是否毒油
- 否；列入重大食安年表
污染或違法機制
不肖業者以塑化劑取代合法配方中的食用油脂，製成違法起雲劑並供應下游。
完整時間軸
2011-05
市售監測發現 DEHP
主管機關由益生菌粉末向上追查，鎖定違法起雲劑來源。
2011-05 至 06
大規模下架與全國稽查
政府針對五大類食品展開稽查，並公布下游廠商與產品流向。
2011-06
召開全國食品安全會議
提出產業升級、政策配合與企業責任等改革方向。
後續
食品添加物與追溯制度強化
食品業者登錄、添加物管理、檢驗與供應鏈追溯逐步成為制度重點。
影響與重要性
事件揭露食品添加物供應鏈的盲點：成品廠商即使未直接添加違法物質，也可能因上游原料失控而受波及。此後食品業者登錄、添加物管理、追溯追蹤與稽查制度成為改革核心。
制度與法規改變
- 推動食品業者登錄與食品添加物源頭管理。
- 強化食品添加物追溯追蹤、下游流向與產品下架機制。
- 建立跨部會應變、健康諮詢與出口產品通報經驗。
消費者如何判讀
「塑化劑事件」不是所有塑膠容器都等同食品被惡意添加塑化劑。判讀時要分清楚非法添加、製程遷移與環境背景殘留，不能只看到同一個化學名稱就混為一談。